Warenkorb

Wer bei den JUNGE WILDE teilnimmt, kann, nein, muss seiner Kreativität freien Lauf lassen.

Um eure Kreativität für unsere Jury messbar zu machen, gibt’s unseren Warenkorb. Gefüllt ist dieser mit bestimmten Produkten/Techniken, die beim viergängigen Menü Pflicht sind und in den vorgegebenen Gängen als Hauptkomponente eingesetzt werden müssen.

Vorspeise

• Maischolle von METRO
• Chanty Duo Vegan von RISSO
• Multibaker von Rational

Veganer Streetfood-Gang

• Vegan NoChicken Fillet Slices von THE VEGETARIAN BUTCHER
• Rösti, wie hausgemacht von 11er

Hauptgang

• Jack’s Creek F1 Wagyu-Angus Tepanyaki-Cut (Chuck Flap) von ALBERS
• Salzzart von BAD ISCHLER

Dessert

• Thai Basilikum von METRO
• Chamkar schwarzer Kampot Pfeffer fermentiert von Hela
• Ein regionales Produkt, das vom Bewerber fußläufig erreichbar geerntet oder gefangen wurde. Das Produkt darf nicht von Dritten (Lieferanten, Produzenten, etc.) geliefert oder veredelt werden. Die Produkte können von Schnecken, Schiefertrüffel, Flusskrebsen, Sanddorn bis hin zu Ameisen, Flechten & Co. reichen. Je einzigartiger und regionaler dieses Produkt ist, desto besser. Das regionale Produkt muss in den Bewerbungsunterlagen klar erkennbar sein.

Der Wareneinsatz für das 4-Gänge-Menü darf pro Person maximal EUR 25,00 netto betragen.

Einreichfrist für deine Bewerbung zum JUNGE WILDE Award 2023 ist der 24. März 2023.

Alle weiteren Informationen sowie das gültige Regelwerk zum Wettbewerb 2023 findest du nochmals HIER zum Nachlesen.