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Sandra Scheidl
Neues Projekt
Wien, Österreich

Shootingstar Sandra Scheidl schaffte den direkten Sprung in den Kocholymp: Im Maaemo in Oslo denkt sie als Chef de Partie die Grundsätze der skandinavischen Küche neu. Aber schon der Weg dorthin führte sie an einige namhafte Stationen. So gab sie als Sous Chef und Chef Pâtissière bei Simon Taxacher den kulinarischen Ton an. Und sogar London machte die gebürtige Österreicherin unsicher – in der britischen Hauptstadt eroberte sie im Handumdrehen das Restaurant Story und das Roux at Parliament Square. Nach ihrer Zeit beim norwegischen 2-Sterne-Mastermind Esben Holmboe Bang zieht es sich für ein neues Projekt wieder nach Wien. Ob ihr der Siegeszug auch im Vorfinale der JUNGEN WILDEN gelingt?

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    Hauptgang
    Rib Finger | Karamellisierte Zwiebel | Estragon | Flechten und Moose

     

    Dessert
    Urkarotte | Kamille | Salad Pea Shoot