X
Sandro Abel
Hotel Alpenstern
Damüls 191, 6884 Damüls

Dass einer seiner ersten Jobs im Rennstall von Red Bull Racing war, ist bezeichnend für die rasante Karriere, die Sandro Abel in Rekordzeit hingelegt hat. Der erst 28-jährige sammelte unter anderem Erfahrungen in den USA, bevor es ihn wieder heimwärts zog, wo er gemeinsam mit Peter Bischof als Culinary Dreamteam die gehobene Gourmetküche  im 4*-Superior-Hotel Alpenstern in Damüls verantwortet. Seine kulinarische Handschrift besticht durch die Verwendung regionaler Produkte und klassischen Gerichten mit modernem Twist. Als Junger Wilder im Herzen kann er aber auch anders: Mit Gerichten wie „Nouc Cham“ oder einer gewagten Kombination aus Wagyu und Brombeeren. Die Jury ist gespannt!

  • Vorspeise

    Nouc Cham – Maischolle – Chanty Duo – Amaranth

    Streetfood Gang

    Loaded Bun – No Chicken Chunks – Rösti

    Hauptgang

    F1 Chuck Flap – Salzzart – Brombeer – Rutabaga

    Dessert

    Zirbe – Thai Basilikum – Kampot Pfeffer

  • https://www.hotel-alpenstern.at/