Dass einer seiner ersten Jobs im Rennstall von Red Bull Racing war, ist bezeichnend für die rasante Karriere, die Sandro Abel in Rekordzeit hingelegt hat. Der erst 28-jährige sammelte unter anderem Erfahrungen in den USA, bevor es ihn wieder heimwärts zog, wo er gemeinsam mit Peter Bischof als Culinary Dreamteam die gehobene Gourmetküche im 4*-Superior-Hotel Alpenstern in Damüls verantwortet. Seine kulinarische Handschrift besticht durch die Verwendung regionaler Produkte und klassischen Gerichten mit modernem Twist. Als Junger Wilder im Herzen kann er aber auch anders: Mit Gerichten wie „Nouc Cham“ oder einer gewagten Kombination aus Wagyu und Brombeeren. Die Jury ist gespannt!
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Vorspeise
Nouc Cham – Maischolle – Chanty Duo – Amaranth
Streetfood Gang
Loaded Bun – No Chicken Chunks – Rösti
Hauptgang
F1 Chuck Flap – Salzzart – Brombeer – Rutabaga
Dessert
Zirbe – Thai Basilikum – Kampot Pfeffer
- https://www.hotel-alpenstern.at/