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Nicolas Rathge
Restaurant Gogärtchen

Seit Beginn seiner kulinarischen Laufbahn lernte Nicolas Rathge von den Besten der Branche, etwa bei Jörg Müller, oder Michael Hoffmann im Restaurant Margaux. Mit nur 20 Jahren begibt sich Rathge auf der MS Europa für ein halbes Jahr auf Weltreise. Die gesammelte Erfahrung setzt er aktuell im Restaurant Gogärtchen auf Sylt um. Auf der Überholspur ist er schon lange: Bei den JUNGEN WILDEN 2018 erkämpfte er sich im Vorfinale in Berlin den dritten Platz

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    Gebeiztes Cobia Sashimi
    Apfel | Rauchsalz | Röstzwiebel | Senfaroma | Tahoon Cress

     

    Black Angus Oyster Blade
    Sellerie-Bier creme | Heuasche | Perlzwiebel

     

    Taste of Summer
    Gurke | Fichten-Joghurt | Zitronengelb | Boretschblüten

     

     

  • http://gogaertchen.com/