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Alexander Knelle
Neuwirt Kitzbühel
Florianigasse 15, 6370 Kitzbühel

Alexander Knelle hat sich hohe Ziele gesteckt: Mit einem fulminanten Menü zieht er ins Vorfinale der JUNGEN WILDEN. Abseits des Wettbewerbs hat er auch seiner Karriere vor Kurzem einen neuen Kick verschafft. Seit Juni stellt er als Sous Chef bei Spitzenkoch Jürgen Kleinhappl im Hotel Schwarzer Adler sein Können unter Beweis. Und das hat er sich zuvor bei den Brüdern Winkler und anderen klingenden Namen der Branche erarbeitet! Kurzum: Knelle ist mehr als bereit für den Kampf.

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    KNUSPERfingerRIBS_BBQ STYLE
    Rib Fingers | Essig Steinpilze | Fermentierte Steinpilze | Lardo | Toastbrot | Erbse | Salad Pea | Räucheraal | Kartoffel

     

    LILA_Rübli_LATSCHEN_Richtung_TOPFEN
    Urkarotte geschmort | Urkarotte eingelegt | Karottengrün Creme | Kürbiskerne | Kürbiskernöl | Topfenknödel | Latscheneis

     

  • https://www.neuwirtkitz.com/